Sedang memuat Resep Lebaran Paling Lezat Dan Ditunggu Keluarga

Resep Lebaran Paling Lezat Dan Ditunggu Keluarga

Lebaran tinggal beberapa hari. Semua bersiap untuk hari kemenangan. Ditambah lagi beberapa saudara yang tinggal di kota lain sudah berangkat mudik ke kampung halaman.

Tidak sabar rasanya untuk bertemu dan bermaafan dengan orang tua dan keluarga besar. Selain menantikan salam tempel, biasanya para keluarga juga menantikan makanan-makanan lezat yang biasa di santap saat hari lebaran.

Beberapa resep makanan di bawah ini akan menjadi inspirasi menu masakan di hari lebaran

Rendang Daging Sapi

Bahan:

  • 1 kg daging sapi, dipotong jadi sekitar 15 potong
  • 2 liter santan dari 3 butir kelapa tua parut dan diperas.
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 5 lembar daun jeruk purut, diikat dengan daun kunyit

Bumbu Dihaluskan:

  • 12-20 cabai merah, digiling
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih 1 cm
  • jahe 5 cm
  • lengkuas/laos
  • garam secukupnya

rendang sapi

Cara membuat:

Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih dan kecilkan apinya. Lalu masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan aduk terus dengan rata agar matangnya merata. Masak terus daging dengan api sedang sampai santan mengental dan agak kering dan daging sudah menjadi empuk. Dihidangkan sekali panas atau dingin sesuai dengan selera masing-masing. Paling enak kalau dihidangan bersama Nasi Putih. Disajikan untuk 6-8 orang.

Catatan: Untuk lebih wangi, biasanya bumbu yang dihaluskan ditumis dulu dengan 2 sdm minyak sayur lalu masukkan potongan daging. Terakhir baru masukkan santan.

Ketupat Lodeh Sayur Daun Pepaya

Ketupat identik dengan Lebaran. Rasanya, kurang lengkap kalau hidangan yang satu ini tidak hadir di meja makan Anda. Selain lezat sebagai makanan, bentuk selongsong ketupat yang khas merupakan benda yang menarik untuk dijadikan hiasan. Makanan khas yang menggunakan kupat antara lain: kupat tahu (Grabag, kabupaten Magelang), dan kupat glabet (Kota Tegal). Ketupat juga sering dihidangkan dengan sate. Selain di Indonesia, ketupat juga dijumpai di Brunei dan Singapura.

Bahan:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api
  • 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm 3 sdm
  • ebi kering 1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

ketupat sayur daun pepaya

Haluskan :

  •  7 cabai merah besar
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam dan
  • 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap :

ketupat, bawang goreng dan kerupuk

Cara membuat:  

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan. Setelah mendidih masukkan pepaya muda, masak hingga lunak, tambahkan kacang panjang, dan kaldu bubuk rasa ayam. Masak sebentar, angkat. Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur lodeh, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
Sajikan hangat.

Opor Ayam

Bahan: 

  • 2 kilogram ayam, lalu di potong-potong
  • 1 liter santan dan minyak secukupnya.
  • 2 Batang sereh (memarkan)
  • 4 cm lengkuas
  • Gula secukupnya
  • Garam Secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe (memarkan)

Bahan Bumbu yang Dihaluskan:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri (disangrai)
  • 5 cm kunyit
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ¼ sendok teh jinten
  • ¼ butir pala

resep opor ayam

Cara Membuat:

  1. Setelah ayam dipotong dan bersihkan, kemudian goreng hingga berwarna kekuningan, lalu angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu halus, aduk-aduk dan tambahkan daun salam, lengkuas, sereh, dan jahe, aduk lagi hingga tercium aroma harum.
  3. Masukkan santan, dilanjutkan dengan ayamnya. Masak sampai santan mendidih dan ayamnya menjadi lunak.
  4. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan ketupat atau lontong.

Tiga makanan diatas adalah makanan-makanan yang selalu menjadi ikon dan ditunggu-tunggu saat lebaran. Bisa deh coba masak dirumah!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *